窯の火見えますかぁ？【左下】

これから 還元(真空状態)に入ります。この時 火の音が変わります。

窯には 還元(真空状態)と酸化(空気あり)との焼き方があります。

還元で焼くと土が凄く締まり強い器のになります。だから割烹食器や業務用に向くのですね。酸化はどうしても土の目が締まらないので土物に最適ですが すぐ割れてしまいます。また 土と釉薬の相性も違います。

今はガス火ですが昔は薪でした。窯炊き職人さんが 夜中ぶっ通しで薪の火を調節して窯の中の酸素を無くして還元にしていました。大変な作業。今はこうしてガスです。ただ やはり便利になると不具合も多く ガスのコントロールする所が故障したりします。すると窯の中の器が全滅！それを『不窯』と言います。器が半焼け状態になります。